梨の選果・箱詰め

 収穫した梨の選別し、製品として箱詰めを行った後、市場に出荷します。

・主な選果区分
 ・品種による区分 
 梨の品種ごとに、選別し、同一品種で箱詰めを行います。
 ・品質による区分
 果実の形、見た目の美しさで選別します。
 ・大きさによる区分
 大きさを揃えて箱詰めします。
 ・栽培方法による区分
 有袋栽培と無袋栽培等で分けて箱詰めします。

梨の選果(撰果)・箱詰め

梨のコンテナ写真 収穫された梨の実
 有袋栽培のため、果実1つ1つが袋に包まれています。
梨の撰果画像 袋を外す
 栽培に使用された梨袋を外します。
 袋のが梨の表皮を守っているため、内部からは肌触りよい、すべすべな梨が現れます。
 無袋では、表皮が若干厚く肌理が粗いですが、品質自体に大きな差はありません。
選果の写真
芯切写真 軸を切り落とす
 梨の軸を切り落とします。
 軸の切り落としには、果実が傷つかないよう専用の芯切鋏を使用してます。(刃先が丸く、局刃になっている鋏です。)
粗選果写真 箱詰め待ちの果実
 袋を外し、軸(芯)を切り落とした梨のです。
 生傷があるものや、規格外れをだけを分けて(粗撰果)あります。
梨の選別写真 箱詰め用の選果
 大きな選果場では、自動で選別する選果機により自動で行う作業です。
 設備がないので、手動です。大きさは重量をもとに選果を行います。
梨の箱詰め写真 箱詰め用の選果
 重量を基に、規格のホールに納めます。
梨の選果の写真 箱詰め用の選果
 大きさにより、1段当りの個数が異なります。
 1段で5Kg
 大きい程、個数が少なく、合計の重量が同じになるようになっています。写真は左から、13玉・12玉・11玉です。
梨の箱詰め写真 箱詰めされた梨箱
 規格に揃えられ、箱詰めされた梨です。
 蓋を閉めて、市場や宅急便等で発送されていきます。
市場の写真 市場に収められた梨箱
 市場に搬送された梨箱です。
 朝の競りにかけられ、各スーパー等の流れて行きます。
梨の収穫
 ・直売所や産地直送品味の違いについては、梨の直売所と店頭の味の違い
・梨の選果・箱詰め
 ・梨の品質を確認する糖度測定については、梨の糖度測定

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